ARŞİV


10.SENEYE GİRERKEN
Bir kere, yıllardır beklediğim, istediğim bahçe/terasa kavuştuk. Sonra, hep istenen, çok ihtiyaç duyulan oturma kapasitesini arttırdık. Ve, yeni kocaman bir mutfak yaptık.
Devamını Oku...

TATİL YEMEKLERİ
Aslında en iyi tatil yemeklerini teyzemin, babamın ve kuzenlerimin evlerinde yiyorum. Onlara sadece tatildeyken gidebildiğim için, seyahatlerdeki en leziz ve en unutulmaz yemekleri de bu evlerde tadıyor oluyorum.
Devamını Oku...

DONDURMA YAPIYORUM!
Senelerdir dondurma yapmak için ölüyorum. Çocukluğumda annemin yaptığı dondurmaların tadı hala damağımda. O çocukluğun mutlu anıları vardır ya, benimkilerin arasında o dondurmaların da yeri var.
Devamını Oku...

ENGİNAR
Enginarın mevsimi daha mı erken gelir oldu? Ya da bana mı öyle geliyor? Bilemiyorum, ama enginarın bollaşmasıyla beraber Kantin’deki mönü enginarla doldu.
Devamını Oku...

Önceki - Sayfa 1/3 - Sonraki

PESAH KEKİ


Cuma, 06 Nisan 2007

Pesah-Hamursuz bayramı başladı. Her dinde olduğu gibi Yahudilikte de özel bayramlar, yortular var. Ben tüm dinler hakkında, tamamen bilgisiz, ve de ilgisiz, olsam da, her toplumun yemek gelenek ve görenekleriyle ilgiliyim.

Bayram olduğunu dükkana gelen bir arkadaşımdan keşfettim. Ve tabii her zaman yemek konuştuğumuz için, ki bu zaten benim için hep olan birşey, Hamursuz unu diye bir ürün olduğunu -MATZO- ve bununla yapılan bir kek de olduğunu öğrendim. Hemen ağır baskılar ve sıkı bir takip sonucu reçetesini aldım. Ve tabii yemedim, içmedim, uygulamaya geçtim. Sonucu fevkalade oldu. Tarifi aldığım arkadaşıma da tattırdım ve onay aldım. İşte şimdi de, Pesah Keki Kantin’de karatahtadaki yerini aldı. Sıra Pırasa Köftesi’ni denemekte...

P.S: İyi bir pırasa köftesi tarifi olan lütfen yollasın.

YORUMLAR


ipek gürkaynak
Pazar, 27 Ocak 2008

Pırasa köftesi tarifi gönderen oldu mu? Denediniz ve memnun kaldınız mı?

Bu sorulara (en azından ikincisine) yanıtınız "hayır" ise, size halamdan tarif alacağım ve yazacağım. Bir de, eğer doğru anımsıyorsam, Sofranız Şen Olsun'da pırasa köftesi tarifi var.

Sevgiler. Ipek

erenlea
Perşembe, 01 Mayıs 2008

merhabalar,

size annemin pırasa köftesi tarifini yollamak istiyorum. yedigim bütün pırasa köftelerinden daha güzel :) bazıları içine haşlanmış patates veya yumurta koyar bu sade bir tarif. buyrun deneyin.

köfte için:
2 kilo pırasa (çiğ ve bütün haliyle, brüt)
300 gr. kıyma
tuz, karabiber
kızartmak için:
1 veya 2 yumurta
biraz un

pırasaları ayıklayıp yıkayıp haşlayın. suyunu iyice sıkıp, küçük küçük doğrayın. kıymayı, tuzu biberi koyun, kıyma kıvamına gelecektir. iyice yoğuyup normal köfte boyunda hazırlayın. önce una sonra iyice çırpılmış yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın. Not: pırasa köftesi soğuk yenir

YORUM YAZ